Salada de peito de frango e folhas

Ingredientes: 1 peito de frango com cerca de 400g 1 colher (sopa) de molho de soja 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora 1/2 pé de alface frisante lavada 1/2 maço médio de agrião lavado 4 rabanetes médios cortados em rodelas finas 4 tomates-cereja cortados ao meio 2 laranjas-da-baía descascadas e cortadas em gomos sal a gosto   molho 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de suco de laranja 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (chá) de orégano desidratado 1 colher (sopa) de pimenta rosa sal a gosto   para polvilhar 1 colher (sopa) de gergelim   Modo de Preparo: Limpe o frango, retire as aparas, lave sob água corrente e seque com toalha de papel. Corte-o em cubos uniformes e coloque em uma tigela. Tempere com o molho de soja, a pimenta-do-reino e o sal. Aqueça uma frigideira antiaderente, junet o frango e grelhe até dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Molho: coloque numa tigela o azeite de oliva, o suco de laranja, o vinagre balsâmico, o sal, o orégano e a pimenta rosa. Misture com um batedor manual até ficar homogêneo. Coloque em uma saladeira as folhas rasgadas com as mãos, os rabanetes, os tomates-cereja, a laranja e o frango. Regue com o molho e salpique o gergelim. Se preferir, inclua cebola em rodelas na salada.