Torta de goiabada

Ingredientes

• 2 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• 1 ovo
• 7 colheres (sopa) Azeite de Oliva Espanhol
• 400 g goiabada picada
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o açúcar, o sal e o fermento em pó. Abra uma cavidade no centro. Junte o ovo e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa).

3

Misture até ficar homogêneo, transfira para uma superfície lisa e sove a massa por 5 minutos ou até que fique lisa e possa ser aberta.

4

Com um rolo, abra a massa em um quadrado (30 cm), distribua a goiabada picada e una as duas pontas opostas da massa. Arrume-a em uma assadeira de borda baixa, untada com o azeite de oliva reservado.

5

Pincele com a gema batida e leve ao forno por 10 minutos ou até a massa dourar. Retire do forno e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva morna ou fria.